こごみ

春ですよ！山菜の季節ですね！
四季風は毎年、この時期になると〝こごみ採り〟をします。職場でね！
沢山採ったけれど、みんなと分けっこしたら一人あたり↓このくらいの配分になりました。

春の山菜！こごみ

〝白和え〟の胡麻味噌にしよう！
すり鉢で炒りたての白ごまを擦り、水分を切ったお豆腐に、お味噌・三温糖・日本酒で味付けします。
分量は適当なのです。丁度良くなるように。

すり鉢の中で、菜箸でよく絡めます

こごみの白和え（胡麻味噌風味）出来上がり！