タマゴタケ

すっかり朝晩は秋の気配です。
今年も職場近くの雑木林にはキノコが生えてます。
朱色のタマゴタケ。卵の殻のような白い袋から出てきます。一見毒キノコみたいだけど、歯ごたえがあってとてもおいいしいです。
スライスした玉葱とキノコと解き卵で、シンプルなコンソメスープ。塩胡椒で味をととのえたら出来上がり。（熱を加えると朱色の笠は薄茶色に変色します。）いただく機会があったらぜひ試してみて♪