スナックエンドウ

スナックエンドウの季節です。
畑の緑がとても美しい季節です。

＊スナックエンドウのポタージュ＊

【材料】
スナックエンドウ適量／牛乳適量／固形コンソメ適量／水適量／塩こしょう適量／（あれば）クルトン適量
【作り方】
（１）スナックエンドウはスジを取り、下ゆでしておきます。
（２）ゆでたスナックエンドウと牛乳半量をジューサー（またはミキサー）にかけます。
（３）鍋に水・コンソメ・残りの牛乳と（２）を入れて一煮立ちさせます。
（４）塩こしょうで味を整えて、クルトンを飾っていただきます。

冷製スープでもおいしいですよ。試してみて。