たくあんづくり（1）

恒例の「たくあんづくり」の季節がやってまいりました。
仕事とは言え、いやいや。仕事でなくても、恒例となったわたしの「たくあんづくり」。毎年、塩も糠も吟味して漬け込んでいます。
１回目は、畑からたくあん用の大根（品種：八州）を抜いて→丁寧に軍手荒い→藁で束ねて→竹で組んだ竿に天日干しの作業。その数、約180本（軽トラック山盛１台分）。
腰を痛めてしまいました。。。
笑顔もつらい、かなりの重症です。。。。